Вино Ben Rye Donnafugata 2013 0,375 L (Бен Рие Доннафугата 2013 0,375 Л)

Пантеллерия - это остров героического виноделия. Виноград высаживается на терассах в специально вырытых лунках на вулканических почвах и практически стелится по земле. Чтобы собрать виноград на Пантеллерии, рабочий затрачивает в два-три раза больше сил. Для Бен Рие виноград собирают со старых лоз, в том числе и со 100-летних.

Хорошо сочетается с фуа-гра, ягодными и творожными десертами, вафельными трубочками с сыром рикотта и шоколадной стружкой.

Комплексное, элегантное вино с необыкновенным янтарным цветом. Его яркий букет насыщен ароматами абрикоса, персика и средиземноморских трав. Вкус прекрасно сбалансирован и подчеркнут тонами засахаренных фруктов, меда и легкими минеральными оттенками.

Способ выдержки - около 7 месяцев на осадке в стальных емкостях и 12 месяцев в бутылке.

Часть собранного винограда подвяливается в течение 20-30 дней, затем добавляется к свежему суслу. Гребнеотделение проводится вручную, по ягодке. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Бен Рие - самое рейтинговое десертное вино Италии, вдохновило известных шоколатье Чечилию и Поля де Бонд на создание особых шоколадных конфет «De Bondt Rye» с удивительными начинками. Одна из которых состоит из смеси вымоченного в Ben Rye инжира с миндалем покрытой слоем темного шоколада, а другая представляет собой желированное Ben Rye, спрятанное под слоями белого и темного шоколада.